Opskrift på Hjortegryde

Kogeben eller fond

dyrekød i strimler (ca 150 g pr. person, new zealandsk dyrekød fås i Irma og Brugsen i 400 gs pakker)

bacon

piskefløde

1 teskefuld tomatpure

paprika, salt, peber

champingnons

rødvin

Irmas   trøffelolie (meget lidt, kun et par dråber,det er meget dominerende)

_________________________

kartoffelmos

__________________________________________________ 

Benet koger med grøntsager  og ½-3/4 liter vand et par timer

Bacon svitses og tages op

Dyrekød svitses

fond  og tomatpuree kommes ved

det hele koger ½ time

tilsættes svitsede champignon , smages til med salt, peber, paprika, trøffelolie og rødvin

tilsættes fløde og koges ind, konsistensen forbedres evt. lidt med maizena

__________________________________________________________________

denne opskrift skulle der være alle chancer for at forbedre, for den indholder stort set ikke et konkret mål